नयी दिल्ली, 29 जनवरी (भाषा) गोवा, दिल्ली, बेंगलुरु, पुणे, हैदराबाद और कोलकाता जैसे शहरों में 11वां अंतरराष्ट्रीय युवा शेफ ओलंपियाड (वाईसीओ) एक फरवरी से शुरू होगा।

वाईसीओ को छात्र शेफ के लिए दुनिया की सबसे बड़ी पाककला प्रतियोगिता माना जाता है।

इस प्रतियोगिता में भारत, अमेरिका, फ्रांस, दक्षिण कोरिया, ऑस्ट्रेलिया तथा मिस्र समेत 50 देशों के युवा शेफ भाग लेंगे और प्रतियोगिता के विजेता को पांच हजार अमेरिकी डॉलर के नकद पुरस्कार के साथ ट्रॉफी दी जाएगी।

इसका आयोजन ‘इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट’ (आईआईएचएम) द्वारा लंदन की इंटरनेशनल हॉस्पिटैलिटी काउंसिल (आईएचसी) के सहयोग से किया जाता है।

यंग शेफ इंडिया प्रतियोगिता के विजेता, आईआईएचएम बेंगलुरु के अली अकबर रामपुरवाला इस प्रतियोगिता में भारत का प्रतिनिधित्व करेंगे।

प्रतियोगिता के निर्णायक मंडल के अध्यक्ष प्रोफेसर डेविड फॉस्केट होंगे जबकि पद्मश्री शेफ संजीव कपूर मुख्य निर्णायक और संरक्षक होंगे। वहीं शेफ मंजूनाथ मुरल, शेफ जॉन वुड, शेफ मारियो परेरा, शेफ गैरी मैकलीन और शेफ रणवीर बरार निर्णायक मंडल में शामिल होंगे।

गोवा में एक भव्य समारोह के साथ कार्यक्रम शुरू होगा। शीर्ष 10 युवा शेफ प्रतिभागी कोलकाता में होने वाले ‘ग्रैंड फिनाले’ में भाग लेंगे जबकि अन्य ‘प्लेट ट्रॉफी’ और ‘डॉ. बोस कलिनरी इंटरनेशनल चैलेंज’ के लिए मुकाबले में हिस्सा लेंगे।

आयोजकों ने बताया कि आठ फरवरी को कोलकाता में समापन समारोह के मौके पर विजेताओं की घोषणा की जाएगी।

भाषा यासिर देवेंद्र

देवेंद्र