ऑटिस्टिक या एडीएचडी पीड़ित बच्चे को भोजन कराना कठिन, पांच उपाय हो सकते हैं मददगार

(स्टेला बॉयड-फोर्ड, रिसर्च फेलो क्वींसलैंड विश्वविद्यालय क्लेयर डिक्स रिसर्च फेलो, न्यूट्रीशन एंड डायटेटिक्स क्वींसलैंड विश्वविद्यालय)

क्वींसलैंड, 18 जून (द कन्वरसेशन) भोजन के लिए एक परिवार के रूप में इकट्ठा होने से कई उद्देश्य पूरे हो सकते हैं: सामाजिक जुड़ाव से लेकर पोषण तक। लेकिन इस दौरान खाने और भोजन के समय को प्रबंधित करना मुश्किल भी हो सकता है जब परिवार में कोई व्यक्ति न्यूरोडायवर्जेंट हो।

कई ऑटिस्टिक बच्चे और अटेंशन डेफिसिट हायपरएक्टिविटी विकार (एडीएचडी) वाले बच्चे ‘असामान्य भोजन व्यवहार’ कहते हैं। भोजन के समय के जटिल कार्य से निपटने के तरीके के रूप में बच्चे इन व्यवहारों को विकसित कर सकते हैं।

भोजन के समय में शामिल कौशल जैसे भूख और प्यास की भावनाओं को पहचानना, निर्धारित क्रम में कार्यों को पूरा करना, सभी प्रकार के संवेदी इनपुट को संसाधित करना, ठीक मोटर कौशल का उपयोग करना और सामाजिक रूप से संवाद करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। दिन में छह बार तक भोजन करने से पूरी गतिविधि कठिन हो सकती है। लेकिन पर्याप्त भोजन न मिलने से व्यवहार, सीखने और स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

तो, आप अपने बच्चे को भोजन के समय जो चाहिए वह प्राप्त करने में मदद करने के लिए क्या कर सकते हैं?

ऑटिस्टिक बच्चों और एडीएचडी वाले बच्चों में असामान्य भोजन व्यवहार में शामिल हैं:

भोजन चयनात्मकता, जहां एक बच्चे के पास पसंदीदा खाद्य पदार्थों की एक छोटी श्रृंखला और सीमित विविधता होती है। उदाहरण के लिए, बच्चे केवल अनाज आधारित या डेयरी खाद्य पदार्थ, जैसे नूडल्स और दही, या टोस्ट और पनीर चुनते हैं।

भोजन कैसे तैयार किया जाता है और कैसे प्रस्तुत किया जाता है, इसमें इस्तेमाल किए गए ब्रांड या टेबलवेयर शामिल हैं – जैसे केवल एक स्रोत से हॉट चिप्स स्वीकार करना, या केवल एक ही कटोरी या कांटे का उपयोग करना

बनावट के प्रति अतिसंवेदनशीलता, जैसे कि बहुत अधिक कुरकुरे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होना या ऐसे खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना जो प्यूरी की तरह चिकने हों

बच्चों के शरीर के संकेतों को समझने और उन पर प्रतिक्रिया देने के तरीके में अंतर के कारण अधिक खाना या कम खाना, इस भावना को ‘इंटरोसेप्शन’ के रूप में जाना जाता है। इसका मतलब यह हो सकता है कि वे लंबे समय तक बिना खाए-पिए रह सकते हैं, या पूरे दिन खाते रहते हैं

दूसरों के साथ खाना खाने से बचते हैं, इसके बजाय लाउंज रूम या अपने शयनकक्ष में खाना पसंद करते हैं

सुरक्षित महसूस करने के लिए निरंतरता और समानता की चाहत के साथ भोजन के समय की दिनचर्या में लचीलापन। इसका मतलब है कि अलग-अलग जगहों पर, अलग-अलग समय पर खाना या अपरिचित भोजन करना चुनौतीपूर्ण हो जाता है

किसी पसंदीदा कार्य पर अत्यधिक फोकस के कारण भोजन के समय में परिवर्तन करने में कठिनाई।

पर्याप्त खाना मिल रहा है

हालाँकि कुछ बच्चे इन चुनौतियों के बावजूद अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं, वहीं अन्य को अधिक गंभीर परिणामों का सामना करना पड़ता है। कभी-कभी ये कठिनाइयाँ उनके विकास को प्रभावित कर सकती हैं, विटामिन या खनिज की कमी का कारण बन सकती हैं, पेट या आंत संबंधी समस्याएं पैदा कर सकती हैं और यहां तक ​​कि बाद में जीवन में बीमारियों के विकसित होने का खतरा भी बढ़ सकता है।

इसका अपने बच्चों के लिए भोजन उपलब्ध कराने की कोशिश करते समय इन चुनौतियों से निपटने वाले माता-पिता और देखभाल करने वालों के दैनिक जीवन पर भी महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

माता-पिता यह जानने के लिए संघर्ष करते हैं कि भोजन के समय को किस प्रकार सर्वोत्तम तरीके से अपनाया जाए और वे अपने बच्चे के आहार के संभावित स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में चिंता करते हैं।

घबराने, दंडित करने या इन व्यवहारों को ‘ठीक’ करने की कोशिश करने के बजाय, एक अधिक सहायक भोजन के समय का दृष्टिकोण जो बच्चे की जरूरतों को स्वीकार करता है और समायोजित करता है, एक बेहतर रणनीति हो सकती है।

भोजन के समय की अलग-अलग ज़रूरतों वाले बच्चों की सहायता करने के 5 तरीके

ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप चुनौतियों और प्राथमिकताओं को स्वीकार करते हुए भोजन के समय को अधिक प्रबंधनीय और पौष्टिक बना सकते हैं। यहां आज़माने लायक छह चीज़ें दी गई हैं:

1. सुरक्षित खाद्य पदार्थों की पहचान करें – यदि आपका बच्चा किसी विशेष भोजन या प्रकार का भोजन (जैसे नमकीन, कुरकुरा, खट्टा) पसंद करता है, तो प्रत्येक मुख्य खाद्य समूह (अनाज, मांस और मछली, फल, सब्जियां और डेयरी) के भीतर ‘सुरक्षित खाद्य पदार्थ’ खोजने का प्रयास करें। इन खाद्य पदार्थों की पेशकश से आपके बच्चे को प्रत्येक खाद्य समूह से प्रमुख पोषक तत्वों का सेवन उनकी संवेदी प्राथमिकताओं के अनुरूप बढ़ाने में मदद मिल सकती है।

2. एक विशेष प्लेट, चम्मच या सेट – यदि आपका बच्चा विशिष्ट टेबलवेयर पसंद करता है, तो उन्हें घर के अंदर और बाहर इसका उपयोग करें। इसका मतलब यह होगा कि बाहर खाना खाते समय सामान अपने साथ ले जाएं। भोजन के समय के अलावा नए प्रकार के टेबलवेयर पेश करें और उन्हें भोजन के समय उपयोग करने से पहले परिचित बनाने के लिए खेल (जैसे कि नकली कैफे या दुकान) या अन्य गतिविधियों में उपयोग करें।

3. नियमित भोजन और नाश्ता दें – अंतरविरोध में अंतर, या हम शारीरिक संवेदनाओं को कैसे महसूस करते हैं, इसका मतलब यह हो सकता है कि न्यूरोडिवर्जेंट बच्चे भूख और प्यास की भावनाओं की व्याख्या नहीं करते हैं जैसा कि न्यूरोटाइपिकल लोग करते हैं। इसलिए आपका बच्चा आसानी से यह नहीं बता पाएगा कि वह भूखा है या उसका पेट भर गया है। एक पूर्वानुमेय समय पर (लगभग हर दो से तीन घंटे में) उन्हें भोजन दें। कुछ बच्चों को नियमित दिनचर्या से सुरक्षा का एहसास भी होगा

4. मिश्रित खाद्य पदार्थ खिलाएं – बच्चे केवल एक प्रकार का भोजन करने से ऊब सकते हैं। यह संवेदी-चाहने वाले व्यवहार, समानता की आवश्यकता, या विषयों या वस्तुओं पर निर्धारण के कारण हो सकता है। एक सहायक दृष्टिकोण मुख्य खाद्य समूहों या पारिवारिक भोजन के अन्य खाद्य पदार्थों के साथ परिचित, सुरक्षित खाद्य पदार्थों की पेशकश करना है। यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने बच्चे को प्रतिदिन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने के अवसर प्रदान करें। ऐसा लग सकता है कि आप उन्हें अपने रात्रि भोजन का कुछ हिस्सा एक साइड प्लेट पर दे रहे हैं, या उन्हें पसंदीदा और गैर-पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से स्वयं परोसने को कहते हैं।

5. संवेदी इनपुट प्रबंधित करें – कुछ बच्चों को गंध, स्वाद, बनावट, ध्वनि और यहां तक ​​​​कि भोजन और खाने की दृष्टि से संवेदी इनपुट के कारण भोजन का समय भारी लगता है। अपने बच्चे को संवेदी इनपुट प्रबंधित करने में मदद करने के लिए, शोर को कम करने के लिए हेडफ़ोन का उपयोग करने, तेज़ गंध को हटाने के लिए पंखे का उपयोग करने या ठंडा भोजन देने पर विचार करें। आपके बच्चे को टीवी देखने, फ़िज़ेट खिलौनों का उपयोग करने या संगीत सुनने जैसे ध्यान भटकाने की आवश्यकता हो सकती है। हमेशा उनके लिए परिवार की मेज पर एक जगह निर्धारित करें और उन्हें परिवार के साथ खाने के लिए प्रोत्साहित करें, लेकिन अगर वे इसे पसंद नहीं करते हैं तो उन्हें एक अलग शांत जगह पर जाने के लिए कहें।

प्रयास के लायक

खाने के लिए न्यूरोएफ़र्मिंग दृष्टिकोण अपनाने से बच्चों द्वारा भोजन के समय अनुभव किए जाने वाले तनाव को काफी हद तक कम किया जा सकता है। उन्हें बेहतर ढंग से समझने और अधिक स्वीकार्य महसूस कराने से समय के साथ एक स्वस्थ आहार भी मिल सकता है।

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