चिया सीड्स को हिन्दी में सब्ज़ा बीज या तुकमरिया बीज कहते हैं। चिया सीड्स, टकसाल परिवार के रेगिस्तानी पौधे साल्विया हिस्पानिका के बीज होते हैं।
ये छोटे, गोल, और अंडाकार आकार के होते हैं और सफ़ेद, काले, या ब्राउन रंग के हो सकते हैं। चिया सीड्स में कई तरह के पौष्टिक तत्व होते हैं।
चिया सीड्स की खेती मेक्सिको, ग्वाटेमाला, कोलंबिया, ऑस्ट्रेलिया, बोलीविया, पेरू, और अर्जेंटीना में की जाती है।
चिया सीड्स से तेल निकाला जाता है, जिसका इस्तेमाल कॉस्मेटिक्स में किया जाता है।
चिया सीड्स में मौजूद अघुलनशील फ़ाइबर पानी में मिलकर जेल बना लेता है, जिससे मल त्याग में मदद मिलती है और कब्ज़ से राहत मिलती है।
वजन घटाने के लिए ही चिया सीड्स बहुत लाभदायक हैं। दरअसल चिया सीड्स में मौजूद फाइबर की अधिक मात्रा पेट को देर तक भरा हुआ रखती है जिससे आपको भूख कम लगती है।
चिया सीड्स में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) और क्वेरसेटिन (Quercetin) नामक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जो दिल के रोगों से बचाने में अहम भूमिका निभाते हैं।